Was bedeutet die Bio-Kennzeichnung bei Weißwein und wie wirkt sie sich auf Produktion und Stil aus?
Die Bio-Kennzeichnung zeigt, dass im Weinbau auf synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger verzichtet wurde und biologische Prinzipien zur Bodenpflege und Rebbewirtschaftung angewendet werden. Im Keller werden häufig weniger technische Eingriffe bevorzugt; das kann zu einem puristischeren, terroirbetonteren Stil führen. Bio garantiert nicht automatisch einen bestimmten Geschmack, erhöht aber Transparenz bezüglich Anbau und Nachhaltigkeit.
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