Wie sollte man einen Pavillon Rouge 1995 öffnen, dekantieren und servieren?
Bei einem gereiften Pavillon Rouge 1995 empfiehlt sich behutsames Vorgehen: Flasche einen bis zwei Tage zuvor aufrecht stellen, behutsam öffnen und den Wein zunächst im Glas prüfen. Dekantieren kann sinnvoll sein, um feine Depotanteile zurückzuhalten und Aromen zu öffnen — zeitlich variiert man je nach Zustand zwischen 30 Minuten und mehreren Stunden. Trinktemperatur ideal bei 16–18 °C, großzügige Bordeauxgläser betonen Frucht und subtile Margaux-Tannine.
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