S.A. Prüm gehört zu den historisch bedeutenden Rieslingproduzenten an der Mosel und steht für filigrane, präzise und lagerfähige Rieslinge aus Einzellagen. Das Haus pflegt traditionell die Ausprägung des Terroirs, insbesondere aus Lagen wie der Wehlener Sonnenuhr, und erzeugt Prädikatsweine (Kabinett, Spätlese, Auslese), die über Jahrzehnte reifen können. Kritiker und Sammler schätzen S.A. Prüm für seine Konstanz in Qualität und die Klarheit der Stilistik.