Wie sollte ein gereifter Riesling ideal gelagert und serviert werden?
Gereifte Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung (ca. 10–12 °C), hoher Luftfeuchte und wenig Licht. Beim Servieren sind 8–12 °C meist ideal; etwas wärmer bringt tertiäre Aromen stärker zum Vorschein. Ältere Flaschen können ein kurzes Dekantieren oder behutsames Öffnen zur Entfernung von Depot erfordern. Verwenden Sie schmale, tulpenförmige Rieslinggläser, um die Balance von Säure, Süße und Aroma zu fokussieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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