Was bedeutet High Fill (HF) und warum ist der Füllstand (Ullage) bei Wein wichtig?
High Fill (HF) beschreibt einen perfekten Flaschenfüllstand mit Flüssigkeit bis knapp unter den Korkenrand — ein Indiz für gute Lagerbedingungen und geringen Oxidationsgrad. Ullage ist ein Schlüsselcheck beim Gebrauchtkauf: Ein hoher Füllstand minimiert die Sauerstoffmenge im Kopfraum, während Kategorien wie Into Neck (IN), Top Shoulder (TS) oder Mid Shoulder (MS) Hinweise auf Alterung oder unzureichende Lagerung geben. Bei älteren Flaschen signalisiert eine niedrige Ullage ein höheres Risiko für Oxidation und geschmälerten Trinkgenuss.
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