Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für den Zustand gereifter Weine. Bei einem 2018er erwartet man im Regelfall HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Abweichungen Richtung TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) können auf langsame Oxidation oder Undichtigkeiten hinweisen. Für eine fundierte Bewertung sollte man Foto‑Dokumentation, Farbe und Korkzustand prüfen.