Konstante, kühle Bedingungen sind entscheidend: ideale Temperatur etwa 11–13 °C, Luftfeuchte rund 60–75 % zur Erhaltung des Korkzustands, keine UV‑Beleuchtung und möglichst dunkel lagern. Flaschen waagrecht legen, um Korken feucht zu halten, und Vibrationen vermeiden. Bei älteren Flaschen vor dem Kauf auf Füllstand und Etikettenzustand achten; Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) beschreiben den Ullage‑Status und geben Hinweise auf die Lagerhistorie.