Gängige Formate sind 0,75 l (Standard) und 1,5 l (Magnum); größere Formate altern langsamer und sind attraktiv für Sammler sowie Anlässe. Serviertemperatur: Riesling 7–10 °C, Chardonnay 10–12 °C, Shiraz 16–18 °C. Frühe, tanninreiche Shiraz‑Jahrgänge profitieren vom Dekantieren; ältere Jahrgänge vorsichtiger handhaben. Empfehlungen: Bin 51 Riesling zu Meeresfrüchten, Yattarna/Chardonnay zu Geflügel oder gebratenem Fisch, Grange und RWT zu gegrilltem Rind oder gereiftem Käse.