Zur Weihnachtszeit sind strukturelle, aromatisch komplexe Weißweine ideal: gereifte Rieslinge mit restsüße-Optionen, elegante Burgunder (Chardonnay) und würzige Sorten wie Gewürztraminer oder Chenin Blanc. Beispiele für renommierte Erzeuger sind Weingut Dönnhoff (Nahe-Riesling), Weingut Dr. Loosen (Mosel-Riesling), Domaine Leflaive (weiße Burgunder aus Puligny-Montrachet) und Trimbach (Gewürztraminer aus dem Elsass). Für Dessert- oder Käsebegleitung können Sauternes-Klassiker wie Château d'Yquem oder ausgesuchte spätlesige Gewächse exzellente Festtagsakzente setzen.