Der Füllstand ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gereiften Weinen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) signalisieren geringe Luftzirkulation und geringe Oxidationsgefahr, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko für geschmackliche Beeinträchtigungen. Bei Kauf alter Flaschen immer detaillierte Fotos der Halsregion anfordern und, falls möglich, Provenienzdokumente prüfen.