Wie sollte ein Wein wie ein 2021er ideal gelagert werden und welches Reifepotenzial hat ein Wein dieses Jahrgangs?
Optimale Lagerbedingungen liegen bei 10–13 °C, konstanter Luftfeuchte um 60–70 %, Dunkelheit und ruhiger Lage (liegend). Ein trockener Premium-Riesling aus einem guten Jahrgang 2021 zeigt meist jugendliche Frische und kann bei hoher Qualität 8–20 Jahre reifen, abhängig von Säure, Restzucker und der vinifizatorischen Ausrichtung. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Korkzustand hilft, die Reifeentwicklung zu verfolgen.
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