Aus welchen Rebsorten besteht Sassicaia typischerweise und wie erfolgt der Ausbau?
Sassicaia ist überwiegend eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Cabernet Franc. Die Trauben werden selektiv gelesen; der Ausbau erfolgt traditionell in französischer Eiche (Barriques/Tonneaux) mit mehrmonatiger Fassreife, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein freigegeben wird. Der Holzeinsatz zielt auf Struktur und Feinheit, nicht auf dominante Vanillenoten.
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