Kabinett‑Rieslinge profitieren von kühler, konstanter Lagerung bei 10–12 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit und dunkler Umgebung. Viele Kabinett entwickeln in den ersten 3–10 Jahren zusätzliche Tiefe; besonders mineralische Exemplare von Joh. Jos. Prüm oder Dönnhoff können auch länger positive Entwicklung zeigen. Aufrecht lagern vermeiden, kurz vor dem Genuss leicht temperieren (ca. 8–10 °C) und bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.