Was bedeutet „Kabi“ im Weinbau und wie unterscheidet es sich von QbA, Spätlese oder Auslese?
„Kabi“ steht für Kabinett, ein Prädikat des deutschen Qualitätsweinrechts: leichte, oft feinfruchtige Weine mit moderatem Alkohol und verbliebener Restsüße. Im Vergleich dazu ist QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) eine Herkunftsbezeichnung ohne Prädikatsstufe, Spätlese ist später gelesener, reiferer Lesegut mit mehr Extrakt und Zucker, und Auslese selektiert besonders reife, oft edelsüße Trauben. Kabinett-Rieslinge aus Regionen wie Mosel oder Rheingau zeigen typischerweise hohe Säure, schlanke Struktur und großes Lagerpotenzial trotz geringerer Süße.
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