Ein Salon 1999 zeigt meist reife Zitrusnoten, weiße Blüten, Brioche, geröstete Nüsse und Honig sowie eine ausgeprägte Kreide- und Feuersteinnote der Côte des Blancs. Dank hoher Säurestruktur und dichter Struktur besitzt die 1999er-Jahrgangslinie ein sehr hohes Reifepotenzial; viele Flaschen erreichen über Jahrzehnte weiterhin Komplexität und Tiefe.