Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir. In Baden profitieren Trauben von warmen Lagen wie Kaiserstuhl, Tuniberg oder Ortenau, die reifere Frucht, feine Säure und oft erdige Noten liefern. Ein Name wie Affentaler verweist auf Herkunft oder Erzeuger und hilft, Stilistik einzuordnen: Ein Weingut mit klarer Lagephilosophie produziert tendenziell präzisere, langlebigere Spätburgunder als generische Abfüllungen. Beim Vergleich zu bekannten Erzeugern (zum Beispiel Weingut Keller oder anderen VDP-Weingütern) ist auf Ausbauart, Holzverwendung und Qualitätsstufe zu achten, da diese Faktoren Aroma, Struktur und Alterungspotenzial stark beeinflussen.