Kabinett ist ein Prädikat innerhalb der deutschen Klassifikation und steht für leichtere, bei vollreifer Traubenlese entstehende Weine mit moderatem Alkohol und oft feiner Säure. Die Zusetzung 'trocken' beschreibt den Ausbaustil ohne restsüße Restsüße und bedeutet, dass der Wein nahezu vollständig vergoren wurde. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese sind Kabinett-Weine tendenziell eleganter und leichter, können bei exzellenten Lagen und Jahrgängen aber durchaus Lagerpotenzial und Komplexität entwickeln.