Wie sollte ein Saint-Émilion Grand Cru Magnum ideal serviert und dekantiert werden
Ein gereifter Saint-Émilion Grand Cru in Magnumform profitiert meist von langsamer Öffnung und sorgfältigem Dekantieren. Temperatur: 16–18 °C. Je nach Reifegrad 30–90 Minuten vorsichtig dekantieren, um Ablagerungen zu schonen und Aromen zu entfalten; sehr junge Jahrgänge können länger atmen. Verwenden Sie große Burgundergläser, um die Frucht- und Tanninstruktur zu präsentieren. Bei besonders alten Flaschen empfiehlt sich ein langsamer, lichtarmer Einschenkvorgang und ggf. Filtration durch ein feines Sieb.
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