Wie beeinflusst die Angabe 'brut' den Stil eines Rieslings?
Die Angabe „brut“ beschreibt den Restsüßegehalt bei Schaumweinen und steht für sehr trocken (typischerweise 0–12 g/l Restzucker, abhängig von Säure). Bei einem Riesling‑Sekt oder trockenem Riesling‑Verschnitt erzeugt ‚brut‘ ein straffes Geschmacksbild mit stärkerer Betonung von Säure, Mineralität und Frische. In Deutschland wenden sowohl klassische Sekthäuser als auch VDP‑Produzenten diese Dosagebezeichnungen an, um Stil und Trockengrad zu definieren.
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