Pfalz- und Rheinhessen-Rieslinge können deutliche Stilunterschiede zeigen: Pfälzer Lagen wie die Deidesheimer Mäushöhle tendieren zu dichterer Frucht, oft getragen von wärmeren, kalkhaltigen Böden, was Spätlesen und trockene Weine prägt. Rheinhessen bietet ein breites Spektrum von leichten, floralen bis zu kräftigeren, mineralischen Rieslingen. Beide Regionen liefern langlebige Qualitäten: gut strukturierte Spätlesen reifen über Jahrzehnte, wobei Produzenten wie Weingut Buhl oder Weingut Müller-Catoir für reifefähige Pfälzer Rieslinge bekannt sind.