Der Jahrgang 2015 gilt in weiten Teilen Mitteleuropas als reif und wärmer; das führt bei Spitzen-Rieslingen zu dichterer Frucht und oft höheren Alkohol- und Extraktwerten bei gleichzeitig guter Säure. Ein Kellerberg-Riesling aus 2015 von einem Top-Betrieb kann deshalb ein hohes Alterungspotential besitzen: bei optimaler Lagerung 10–30 Jahre oder länger, abhängig von Ausbau, Restzucker und Säurebalance.