Wie serviere und dekantiere ich einen gereiften Amarone von Allegrini optimal
Gereifte Amarone profitieren von einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C und einem großen Rotweinglas, das die vielschichtige Aromatik transportiert. Bei einem 20+ Jahre alten Amarone empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: kurz vorgießen oder 30–90 Minuten dekantieren, um sedimente zu schonen und die Aromen zu öffnen; bei sehr alten Flaschen lieber stufenweise probieren, um plötzliche Oxidation zu vermeiden.
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