Gereifte Amarone harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen: geschmorte Rinderschmorbraten, Wildgerichte, Ossobuco oder gereifte Käsesorten wie alter Parmigiano und Pecorino. Auch dunkle Schokolade oder konzentrierte Pilz‑ und Trüffelgerichte bilden reizvolle Partner – wichtig ist, dass die Speise dem Wein Struktur und Intensität entgegenstellt, ohne ihn zu überdecken.