Eine gemischte Auswahl deckt typischerweise die Bandbreite ab: frische Fino/Manzanilla, nussige Amontillado, kräftige Oloroso und süsse Pedro Ximénez oder Moscatel‑Abfüllungen. Solche Sets kombinieren oft non‑vintage Solera‑Weine mit einzelnen Fassabfüllungen; daher variiert Alter, Stil und Trinkreife. Für Genuss und Vergleich ist die Mischung ideal, weil sie Sensorik, Speisenbegleitung und Reifepotenzial verschiedener Stile unmittelbar erlebbar macht.