Hochwertige Sherrys, insbesondere gereifte Solera‑Abfüllungen, Einzelfass‑Vintages und alte Pedro Ximénez, sind auf dem Sammlermarkt gefragt. Wichtige Kriterien sind Fassungsjahr/Abfülljahr, Ullage/Füllstand, intakter Verschluss, Originalverpackung (OC/OWC/OHK) und lückenlose Provenienz; Bodegas Tradición, seltene González Byass‑Raritäten oder limitierte Lustau‑Soleras erzielen tendenziell höhere Preise. Lagerung in kontrollierter Umgebung und fachkundige Begutachtung (Ullage‑Bewertung HF/IN/TS) minimieren Risiko; Marktpreise können schwanken, daher ist Diversifikation und Fokus auf dokumentierte, gut gelagerte Flaschen ratsam.