Welche Rebsorten und Ausbaumethoden prägen einen Dom Pérignon Rosé
Dominierend im Rosé sind Pinot Noir und Chardonnay; Pinot Noir liefert Farbe, Struktur und rote Fruchtaromen, Chardonnay die Säure und Eleganz. Vinifikationstechniken umfassen schonende Maischekontaktzeiten, selektive Pressung und oft die Beimischung eines kleinen Anteils stillen Rotweins. Ausbau im Keller mit langer Flaschenreife auf der Hefe, kontrollierte Dosage und präzises Degorgieren sind charakteristisch für den Prestige‑Stil.
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