Welche Trinkempfehlungen gelten für einen reifen australischen Shiraz und wie lange sollte man ihn dekantieren?
Junge, konzentrierte Shiraz‑Abfüllungen profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) zur Entfaltung von Frucht und Gewürznoten; sehr junge oder besonders tanninreiche Weine können bis zu zwei Stunden benötigen. Serviertemperatur 16–18 °C. Passende Speisen: gegrilltes Lamm (z. B. Barossa‑Style), Rinderrippchen, intensivere Schmorgerichte und gereifte Käsesorten. Bei reifen Exemplaren auf feine Balance zwischen Frucht, Säure und weichen Tanninen achten.
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