Woraus ergibt sich die Identität eines Bin 28 Shiraz von Penfolds?
Penfolds Bin 28, oft als Bin 28 Kalimna Shiraz bezeichnet, ist Teil der etablierten Bin-Serie von Penfolds und zeichnet sich durch Trauben aus klassischen Shiraz-Lagen Südaustraliens, insbesondere dem Barossa Valley und angrenzenden Regionen, aus. Typisch sind dichtes, dunkles Fruchtaroma (Brombeere, schwarze Kirsche), pfeffrige Würze und ein strukturierender Holzeinsatz aus gereifter Eichenfassreife. Penfolds’ Ansatz beruht auf sorgfältigem Lagen-Mix und Blend-Management, was dem Wein Ausgewogenheit und konstante Qualität über Jahrgänge hinweg verleiht.
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