Worauf achten Profis bei der Überprüfung von Flaschenalter und Provenienz (Ullage, Zustand, Etikett)?
Für die Bewertung älterer Flaschen sind Herkunftsnachweis und physischer Zustand zentral. Wichtige Prüfgrößen: Füllstand (Ullage) – Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) geben Aufschluss über Verdunstung und mögliche Oxidation; Kork- und Kapselzustand; Etikett- und Rückensiegel; sowie Seriennummern oder Etikettenmerkmale von Penfolds. Provenienz beginnt mit lückenlosen Lagerungsnachweisen (Weinhandlung, Auktion, Weingut) und erleichtert Authentizität sowie Werterhalt.
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