Ein Morstein GG 2016 zeigt typischerweise reife Zitrus- und Steinobstaromen, intensive Kalk- und Schiefermineralität sowie eine präsente, aber ausbalancierte Säure. Dank guter Reife kann sich eine petrolartige Würze und Noten von gelbem Steinobst mit der Zeit entwickeln. Bei sachgemäßer Lagerung ist ein Ausbaufenster von vielen Jahren bis hin zu mehreren Jahrzehnten möglich, je nach Flaschenzustand und Ausbau des jeweiligen Weinguts.