Ullage/Füllstand: Worauf muss man bei einem 2018er Riesling besonders achten?
Bei einer Flasche aus 2018 (mittlere Alterung) sollten idealerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN) vorliegen. Diese Füllstandstypen signalisieren geringe Verdunstung und intakten Korken. Top Shoulder (TS) ist normalerweise erst bei deutlich älteren Weinen akzeptabel; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Neben dem Füllstand sind Korkzustand, Etikett- und Kapselbild sowie Geruch beim ersten Öffnen wichtige Prüfparameter.