Worauf ist beim Füllstand (Ullage) einer 2018er Flasche zu achten?
Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für den Zustand älterer Flaschen: Bei einem 2018er (relativ jung, wenige Jahre im Keller) ist ein High Fill oder Into Neck (HF/IN) ideal. Top Shoulder (TS) kann akzeptabel sein, VHS/Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf stärkere Oxidation hin und erhöhen das Risiko. Bei Zweifeln sollte man zudem Etikett, Kapsel, Korkzustand und gegebenenfalls Fotos des Flaschenhalses prüfen oder eine professionelle Begutachtung in Anspruch nehmen.
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