Ein 2018er Savagnin kann je nach Stil sofort Trinkfreude bieten oder von weiterer Reife profitieren: Frischere Ausbaustile sind meist innerhalb von 3–8 Jahren spannend, oxidativ ausgebaute Versionen entwickeln sich über 10–25 Jahre. Vor dem Genuss empfiehlt sich kurzes Öffnen oder leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) bei stärker oxidativen Exemplaren, um die Aromen zu entfalten; bei sehr altem Material lieber behutsam vorgehen und in kleinen Gläsern verkosten.