Oxidative Savagnins sind ideale Partner zu reifem Comté, Mont d'Or, gereiftem Gruyère oder kräftigen Blauschimmelkäsen; auch gereifte Nuss‑ und Pilzgerichte, gebratene Geflügelstücke in Rahmsaucen, Räucherfisch und komplexe asiatische Gerichte mit Curry oder Ingwer harmonieren ausgezeichnet. Die Kombination funktioniert, weil die nussigen, salzigen und würzigen Komponenten des Essens die oxidative Salz‑ und Nussstruktur des Weins ergänzen.