Was versteht man unter der Angabe „7 Crus“ bei Champagner?
Die Bezeichnung 7 Crus verweist auf einen Verschnitt aus Trauben mehrerer Weinbaudörfer (Crus). In der Champagne steht der Begriff Cru für die Herkunftsgemeinde eines Weinbergs. Ein Champagner mit 7 Crus kombiniert typischerweise unterschiedliche Bodenprofile und Mikroklimata, um Komplexität zu schaffen — etwa hauptsächlich Chardonnay-Quellen ergänzt durch einen Anteil Pinot Noir für Fruchtstruktur und Körper.
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