Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird, in der Regel Chardonnay. Avize, Cramant und Oiry liegen in der Côte des Blancs und gehören zu den renommierten Weinbergen, die besonders kalkige Böden und feine, zitrusbetonte Aromatik liefern. Häuser wie Agrapart nutzen diese Parzellen, um elegante, präzise Champagner mit langem Alterungspotenzial zu erzeugen.