Der Jahrgang 2003 markiert für einen Syrah inzwischen eine reife Phase, in der Primärfrüchte zurücktreten und tertiäre Noten wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter und geröstete Fleischanklänge dominieren können. Entscheidender ist der ursprüngliche Ausbau (Holz, Extraktion) und die Lagerbedingungen: Gut gepflegte Flaschen aus Qualitätschargen behalten Struktur und Trinkfreude, während minder gepflegte Exemplare oxidative Einflüsse zeigen. Allgemein gilt: sorgfältig gelagerte 2003er können noch Trinkfreude bieten, oft mit weniger Gerbstoffen und mehr komplexem Bouquet.