Wie beeinflusst ein vergleichsweise niedriger Alkoholgehalt (circa 12 Vol.-%) Stil, Lagerfähigkeit und Trinkvergnügen?
Ein niedriger Alkoholgehalt betont Frische, Säure und Trinkbarkeit: Der Wein wirkt leichter, eleganter und eignet sich gut als Begleiter zu vielfältiger Küche. Für die Lagerfähigkeit sind Tannin und Säure wichtiger als Alkohol alleine; bei moderatem Alkohol kann jedoch das Reifepotenzial eingeschränkt sein, weil weniger Extrakt und konservierende Komponenten vorhanden sind. Insgesamt sorgt 12 Vol.-% für angenehme Alltags- und Genussweine mit hoher Zugänglichkeit, besonders in Kombination mit klares Aromenspiel und sauberer Vinifikation.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie kombiniert sich das Rebsorten-Trio Cabernet Sauvignon, Raboso und Cabernet Franc im Glas?
- •Wie entwickelt sich das Reifepotenzial eines solchen Stils und worauf achtet man bei älteren Flaschen (Ullage)?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu einer Cuvée aus Cabernet-Sorten und Raboso?
- •Wie bewertet man Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis bei kleinen regionalen Cuvées im Vergleich zu bekannten Referenzweingütern?
- •Worauf sollte man beim Kauf und Versand von Flaschen auf dem Sekundärmarkt achten (Provenienz, OHK/OWC, Verpackung)?
- •Was bedeutet 'ungefiltert' bzw. 'verschleiert' beim Wein und wie wirkt sich das sensorisch aus?
- •Wie sollte ein rubinroter, leichter Rotwein mit rund 12 Vol.-% ideal gelagert und serviert werden?
