Lagenbezeichnungen geben Hinweise auf Terroir und Ertragsstrategie: Ein 'Großes Gewächs' signalisiert eine trockene Spitzenlage mit sehr strengem Ertragsschnitt und oft kräftigerer Mineralität und Struktur. 'Alte Reben' (alte Rebpflanzungen) deuten auf geringeren Ertrag, intensivere Konzentration und oft feinere, länger anhaltende Aromen hin. Beispiele aus der Mosel zeigen, dass ein GG wie 'Juffer Großes Gewächs' tendenziell dichter und lagerfähiger wirkt, während Einzellagen mit alten Reben elegante, komplexe Frucht und Ausdruck des Bodens liefern.