Konzentrierte 2015er Rieslinge aus Spitzenlagen können ein sehr weites Trinkfenster haben: je nach Stil zwischen 8 und 30+ Jahren. Trockene Großes Gewächs- oder Alte-Reben-Weine entwickeln in der Regel nach 6–10 Jahren zusätzliche tertiary Aromen und behalten Struktur und Säure für Jahrzehnte. Leichter zugängliche Lagenweine sollten früher genossen werden, während Saar- und hochmineralische Exemplare von Van Volxem oder Großen Gewächsen tendenziell länger reifen.