Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Verschluss bei der Bewertung älterer Champagnerflaschen?
Ullage‑Kategorien geben Auskunft über Flüssigkeitsverlust durch Korkalterung oder Mikrooxydation. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Champagner ist ein hoher Füllstand (HF/IN) besonders wünschenswert. Niedrige Füllstände und beschädigte Korken mindern Wert und Lagerfähigkeit. Für Sammler sind zudem intakte Kapsel, Lesbarkeit des Etiketts und unversehrte Zargen wichtig.
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