Wie sollten vintage Champagner wie Dom Pérignon ideal gelagert und serviert werden?
Vintage Champagner lagert man dauerhaft kühl (idealerweise 10–13 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte von rund 70 % und liegend, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren ältere Flaschen vorsichtig behandeln, leicht kühlen auf etwa 8–10 °C und langsam öffnen; für komplexe Jahrgänge empfiehlt sich ein tulpenförmiges Glas oder bei sehr gereiften Exemplaren ein breiterer Kelch, um Aromatik und Perlage optimal wahrnehmbar zu machen.
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