Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei einer 2005er Flasche relevant und wie interpretiert man sie?
Die Füllstände geben Auskunft über Alter und Lagerung: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für gereifte Weine. Bei einer Flasche aus 2005 sollte man HF oder IN bevorzugen; TS kann noch akzeptabel sein, VHS oder tiefer erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Veränderung durch Oxidation.
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