Riesling dieser Stilistik entfaltet sich am besten bei 8–10 °C. Ein schmaler bis mittelgroßer Rieslingkelch (z. B. V‑Form oder spezielles Rieslingglas) konzentriert die Aromen und betont die Säure. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; statt dessen kurz vor dem Servieren öffnen, damit sich die Aromen entfalten. Zu Speisen harmoniert ein frischer Gutsriesling gut mit Meeresfisch, Krustentieren, asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe oder klassischer deutscher Küche wie Spargel.