Wie lange lässt sich ein Gutsriesling 2020 aus dem Hause Bürklin‑Wolf typischerweise lagern?
Ein Gutsriesling ist primär für den zeitnahen Genuss gedacht; typische Lagerfähigkeit liegt bei etwa 2–6 Jahren, abhängig von Säurestruktur und Ausbau. Der Jahrgang 2020 hat vielerorts reifes Fruchtmaterial und gute Säure, was manchen Gutsrieslings eine deutlich längere Fruchterhaltung ermöglicht. Für intensivere Reifeperspektiven sind dagegen höhere Qualitätsstufen (z. B. Ortsriesling, Lagenriesling, Spätlese oder Großes Gewächs) besser geeignet. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, dunkler Raum und 60–75 % relative Luftfeuchte.
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