Worauf muss man beim Zustand und Füllstand (Ullage) einer 2005er Champagnerflasche achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenbedingungen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Bei einem Jahrgang wie 2005 sollte ein HF/IN‑ oder maximal TS‑Stand vorliegen. Zusätzlich Etikett, Kapsel, Korkzustand und etwaige Ausfällungen prüfen sowie Provenienz und Lagerhistorie erfragen.
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