Wie interpretiert man Füllstand (Ullage) und Verschlusszustand bei Champagner aus 2005?
Füllstandskategorien geben Hinweise auf Alterungs- und Lagerungsbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei ~20 Jahre alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung und mögliche Oxidation hin. Bei Champagner ist ausserdem die Integrität der Hülle, Kapsel und des Drähtchens (Muselet) sowie die Farbe des Bodensatzes zu prüfen. Abweichungen sollten durch Fotos und Provenienz‑Nachweis erklärt werden.
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