Wie sollten hochwertige Rieslinge fachgerecht gelagert und wie werden sie ideal serviert?
Beste Lagerbedingungen: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und waagerechte Lagerung. Serviertemperatur abhängig vom Stil: trockene, strukturierte Rieslinge 10–12 °C, feinherbe oder reifere Varianten 8–10 °C. Sehr alte Flaschen vor dem Einschenken vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen; ein paar Minuten im Glas atmen lassen, um Aromen zu öffnen.
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