Wie sollte eine Flasche Viña Tondonia 1954 ideal dekantiert und serviert werden?
Vor dem Öffnen die Flasche mindestens 24 Stunden stehend lagern, damit Sedimente sich setzen. Behutsam entkorken und zunächst Geruch am Korken prüfen. Sanftes Dekantieren in langsamer, gleichmässiger Bewegung hilft, Sediment zu trennen; bei sehr fragilen, alten Weinen ist teilweise nur ein schonendes Abgießen in kleine Gläser ratsam. Trinktemperatur: eher moderat, ca. 14–16 °C. Kleine Portionen ins passende Burgunder- oder Bordeauxglas schenken, damit sich die feinen tertiären Aromen entfalten.
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