Was bedeuten Füllstandstypen (Ullage) wie HF, IN, TS, VHS, MS und LS und warum sind sie wichtig?
Ullage bezeichnet den Stand des Weins im Flaschenhals und gibt Hinweise auf Luftkontakt und potenzielle Oxidation. HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für sehr alte Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für geschmackliche Degradation oder undichte Korken. Bei historischen Flaschen ist der Füllstand ein entscheidendes Qualitätsmerkmal für Trinkbarkeit und Wert.
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